Doce de leite |
Araxá é uma pequena cidade, cheia de encantos, com inúmeras fazendas em seus
arredores. Se a impressão clássica que se tem desses balneários é a tranqüilidade e a paz em que grandes famílias vivem, você também já deve
imaginar as delícias que são produzidas em tais lugares.
Como cidade mineira, Araxá não foge à regra. São várias alternativas deliciosas
de comidas típicas. Muitas delas são doces, o que nos remete àquelas lembranças da infância, em que uma avó mimava os netos com irresistíveis
iguarias, como o tradicional doce de leite, a broa, o pão doce preparado com fubá e a torta mineira - feita de vinho, goiabada e doce de
leite.
Para os mais adeptos aos pratos salgados, o tempero mineiro dá um sabor
inconfundível a qualquer refeição, mesmo que seja composta apenas de arroz e feijão. Ali, qualquer cozinheiro que se preze usa uma mistura de
cebola, alho, pimentão, cebolinha, salsinha e sal batidos no liquidificador. Entre os pratos que utilizam a mistura estão o feijão tropeiro,
feito com toucinho, ovos e farinha de mandioca, o tutu de feijão e a vaca atolada, que leva tomate, salsinha e mandioca.
Além dessas iguarias, a culinária araxaense também conta com o tão famoso pão de
queijo, um dos petiscos mais consumidos nas cidades mineiras. |
Apresentação
