 地方料理
(Comida Típica)
只要一提到敏納斯的美食，馬上會讓人聯想到使用放在薪柴火爐上的鐵鍋子，加入美味的調味料烹煮令人垂涎三尺的佳餚。不過，這些色香味俱佳的餐點，並非只有住在農場的人才品嚐得到。像美景市這樣的大都市，也有很多餐廳供應道地的敏納斯地方美食。
烤乳豬（leitão a pururuca）和黑豆糊（tutu de feijão）加炸豬油塊（torresmo）是最傳統的餐點。敏納斯的烤乳豬不是整隻串起來烤，而是將乳豬上好調味料後，將豬身翻開，裡面的部分放在烤肉架上燻烤，等烤熟後，再翻過來，讓豬皮的部分直接接受炭火的熱氣燒烤，因而發出「卜魯魯卡」的聲音。黑豆糊則是將煮熟的黑豆壓成醬，再和樹薯粉和在一起煮熱，與白米飯和炒油菜一起食用。
這些餐點都很實在，雖然佐料簡單，但加在一起卻能產生很多變化。另外一道很出名的菜餚是「商旅馬隊豆」（feijão tropeiro），為過去載運黃金到里約熱內盧的勞動者發明的。
至於餐後點心，除了用水果和牛奶製成的瓶裝甜點（compota），遊客也一定要品嚐一種在整個巴西已很普遍的混合點心，但卻是敏納斯人發明的，那就是新鮮乳酪加番石榴甜點（queijo fresco com
goiabada），亦即巴西人所謂的「羅密歐與茱莉葉」（Romeu e Julieta）。真的要體驗敏州人的飲食習慣，當然也要喝一杯以傳統方式用布過濾的咖啡，配上剛出爐的乳酪麵包（pão de queijo）。
乳酪麵包和其他太白粉製成的餅乾，都是十八世紀在農場工作的廚娘發明的。二百年後，乳酪麵包不只在巴西國內外暢銷，還成為有名的加盟店商號。
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