名物料理

(Comida Tipica)

　ブルメナウや周辺の町では、豚肉やマヘッコ（コガモ）の肉を使ったドイツ料理が良く食べらる。特に、KASSLER（カースラー塩付豚のあばら肉）、CHUCRUTE（ザウアークラウト）、MORCILHAS（ブラードソーセージ）、マスタード、わさびは　SCHLACHTPLATTE(ソーセージ肉料理)、EINSBEIN（豚の膝）や MARRECO(コガモ)料理など。いろいろな香辛料が使われ強い料理だと思われがちであるが、ドイツ人のシェフは一つ一つの組み合わせは消化しやすいと保証している。お菓子のなかではAPFELSTRUDEL（アップフェル·シュトゥルーデル＝りんごパイ）が特に有名である。