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Seria até esquisito se Bonito não tivesse peixes e outros animais nativos do
Pantanal como ingredientes principais dos pratos típicos. A culinária da cidade não é muito diferente daquela encontrada no resto de Mato Grosso
do Sul. A comida surgiu de uma mistura de influências que mescla sabores indígenas, brasileiros e também paraguaios.
Entre os pratos mais extravagantes estão a Sopa de Piranha e a Moqueca de Jacaré,
ambos considerados afrodisíacos pela população local. Não dá para deixar de experimentar também o Churrasco de Jacaré e o Jacaré Grelhado. O
jacaré tem carne com sabor exótico e a parte que é usada no preparo dos alimentos é o rabo.
Outra característica marcante da culinária sul-mato-grossense é a presença de
temperos como o Urucum, que não serve apenas para dar coloração avermelhada, e outras ervas que tornam bem forte o sabor da comida. Entre os
pratos mais apreciados estão os peixes de água doce, especialmente o Pintado, que pode ser preparado de diversas maneiras.
Para acompanhar o peixe, nada melhor do que o arroz carreiro, que é outra
especialidade da terra. Criado pelos bandeirantes, ganhou com o passar dos anos mais sabor e ingredientes que ressaltam ainda mais o sabor da
carne de sol.
A sobremesa são frutinhas típicas do cerrado como a Guavira e a Bocaiúva, que podem
ser consumidas cruas ou servir de base para receitas de sorvetes e pudins. O lanche da tarde é ideal para provar o chipa, um tipo de
pão-de-queijo. Em Bonito, as pessoas também consomem o Tereré, que lembra o chimarrão, porém é feito com água gelada. |
Apresentação
