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フォンデュ

(Fondue)

 この町の有名料理は、スイス料理のフォンデュ。

 フォンデュといえば、長い柄のついたフォークの先にイタリアパンを付け、溶けたチーズをからめながら食べるものが最も有名であるが、果物にチョコレートをからめて食べるものや、パンの代わりにに肉片を突き刺して小さな鍋に入れた油で揚げてながら食べるものがある。

　カンポス･ド･ジョルドンは夏になっても夜は涼しく、フォンデュはいつも人気がある料理のひとつである。おいしいチーズフォンデュのコツはよく熟成されたチーズを使うこととのことでおいしいチーズのできるこの町のフォンデュは一味違う。

　大食いの人には少々面倒くさいかもしれないが、友人や恋人と話しながら一個一個食べるフォンデュはまた一味違った食の楽しさを味あわせてくれる。