| Caxias do Sul - Comida Típica |
Galeto |
Não há quem resista aos sabores e à variedade da culinária gaúcha. Em Caxias do
Sul, assim como em todo Estado, a influência da cozinha italiana é perceptível, com massas, pães e embutidos, tudo acompanhado pelos melhores
vinhos produzidos no Brasil.
No entanto, os alemães também tiveram sua parcela de culpa na formação dos pratos
tradicionais da região. Principalmente no inverno, já que é uma região serrana, é comum experimentar fondues e carnes defumadas. Como não
poderia ser diferente, o churrasco também é destaque.
Mas em Caxias do Sul, nenhum prato é tão apreciado quanto o Galeto. Antigamente,
os italianos tinham o costume de comer pássaros, mas quando chegaram ao Brasil no final do século XIX, tiveram de substituí-los pelo frango. As
aves abatidas devem ser jovens, entre o 25º e 30º mês de vida. O Galeto é assado na brasa e servido com acompanhamentos.
De sobremesa, o mais indicado é saborear o sagú, doce feito à base de vinho.
Experimente também a ambrosia, preparada com leite, ovos e laranja. |
Apresentação
