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傳統美食

(Comida Típica)

 佛達雷沙的傳統地方美食，全都是採用當地特產口味獨特而強烈的調味料。有多種佳餚選擇，但當地居民和遊客最愛的，還是牛肉乾燴飯（baião-de-dois）和海鮮，特別是烤巴爾哥魚（pargo）和龍蝦，它們都是佛市最普遍，最容易吃到的食物。
牛肉乾燴飯是整個東北部的傳統佳餚，使用曬乾的牛肉、花生粉、米飯和寇達豆，和牛油和乳酪絲一起烹煮，加進辣椒、香菜和西洋菜調味。烤巴爾哥魚則用鹽和當地特殊的香料調味，有時也浸在椰奶中，讓它出味兒。在謝阿拉州首府吃龍蝦非常便宜，除了元月至四月，因為那段期間禁止釣龍蝦。但是，還是可以吃到冰凍過的龍蝦。
 觀光客也可以在佛達雷沙認識到各式各樣的熱帶水果，某些根本見都沒有見過。比方喜力蓋拉（siriguela），就是一種對身體健康非常好的東北部土產水果，含豐富維他命A、B和C，碳水化合物、鈣質、鐵質和磷質。無花果（caju）和芒果（manga）也是土產水果。佛達雷沙人喜歡用無花果為原料，製成甜點和飲料（cajuína）。這種 飲料是佛達雷沙的特產，將無花果汁發酵、烹煮，然後過濾製成。
 佛達雷沙市的另一項傳統地方美食是椰子餡餅「塔比歐卡」（tapioca），用樹薯汁、椰子粉、水和鹽攪和製成皮，裡面包各種不同的餡兒，然後和咖啡一起食用。