Refeição típica em Lençóis:
Godó de Banana,
Cortado de Palma,
feijão, farofa e peixe |
Lençóis tem pratos típicos bastante peculiares, que são tradicionais em toda a
Chapada Diamantina. O mais famoso é o Godó de Banana, um ensopado de carne seca, quiabo e, claro, bananas. Como é normal na Bahia, tudo é
misturado com muito tempero. O interessante é que o Godó de Banana é feito com a fruta ainda verde e cortada em pedaços pequenos.
Outros quitutes regionais são o Cortado de Palma e o Palmito de Jaca, ambos
servidos como acompanhamento para comidas à base de peixes de água doce. O Cortado de Palma é uma espécie de cacto que é cortado em pequenos
pedaços, temperado e refogado, enquanto o Palmito de Jaca é a fruta dura e ainda verde, picada e temperada.
O peixe mais apreciado na região é o Tucunaré, mas o turista encontra facilmente
outras opções regionais como a galinha caipira e a carne-de-sol. As refeições também são servidas com farofa, couve, feijão, salada verde e,
quase sempre, Batata da Serra, que é um legume com muita água, mas com nenhum gosto de batata.
Experimente também a sopa de Fruta Pão e o Angu à moda do Escravo, que é polenta com carne de porco
picada e mamão verde. Aliás, a fruta é tão apreciada que é saboreada sozinha, apenas frita. |
Apresentação
