沒有人可以抵抗得了亞馬遜安巴沙多旅館的美食誘惑。常言道，一天之計在於晨，水上旅館的早餐豐富，除了各式各樣的麵包、西點、餅乾、乳酪、火腿、烙餅、咖啡、牛奶、茶，以及現煎的荷包蛋，還提供每個季節特產的熱帶水果，如西瓜、哈密瓜、香蕉等，讓遊客盡情享用。
 旅館的午餐和晚餐為自助餐式，有牛肉、雞肉和當地特產鮮魚等選擇，配以白米飯、烤馬鈴薯、炸薯條、煮蕃薯、青菜、沙拉、乾果和各式各樣的甜點。