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Engenho |
A produção de aguardente já se tornou uma tradição econômica e cultural da
cidade.
O município chegou a abrigar mais de duzentas moendas durante o século XVIII e,
atualmente alguns engenhos na região preservam as antigas tradições fabricando a aguardente de modo artesanal no fogão à lenha e armazenando
em tonéis de carvalho.
Produzida há duzentos anos, a pinga de Paraty é mundialmente conhecida e a
ocasião ideal para saboreá-la é durante o Festival da Pinga realizado na região desde 1983 a fim de divulgar a aguardente de Paraty. |
Apresentação
