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A grande influência alemã e italiana durante o processo de formação do município
reflete diretamente nos hábitos e costumes locais e, conseqüentemente, na gastronomia não poderia ser diferente. E esta herança européia talvez
seja o seu diferencial no cenário turístico-cultural do sul Brasil. A estrela gastronômica do lugar é, sem dúvida, o famoso café colonial, de
influência alemã: uma diversidade de biscoitos, waffles, schmiers, apfelstrudell, tortas, pães, vinhos, licores caseiros, sucos, chás, chocolate
quentes, café, doces, queijos e outros quitutes cobrem a mesa e enchem os olhos de alegria, deixando qualquer um sem saber por onde começar. A
associação do olfato com a gustação é imediata. É simplesmente impossível visitar uma cidade que ecoa sabores de infância, carregando em seu
nome o fascínio e a distinção de uma das mais famosas e apreciadas especiarias de toda a história.
Contudo, a especialidade da cozinha italiana tomou conta do cardápio dos
principais restaurantes da cidade. Aqui as massas são produzidas à moda antiga, o que aguça um gosto acentuado, dando uma sutil diferença na
degustação. |
Apresentação
