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Gastronomia
Os ambientes gastronômicos de Gramado
são absolutamente
charmosos e aconchegantes. Os
pratos da culinária alemã, italiana e suíça estão cada vez mais sofisticados
para atender uma clientela de peso, cada vez mais exigente que invadem Gramado
durante as temporadas de verão e inverno.
Durante o inverno, os Fondue e os
Cafés Coloniais são as principais atrações gastronômicas da cidade. Alguns
restaurantes oferecem até 5 tipos diferente de fondue: o de queijo, que
acompanha pães; o bourguignone, de filé frito; o mix de frango e carne; o
chinoise, de filé cozido; e o de camarão, no molho branco. Todos são
acompanhados de 12 tipos de molhos (doces e salgados). Mas caso o desejo seja
experimentar um pouco de casa, alguns restaurantes oferece rodízio de fondue.
Outra especialidade da região são as
caças. Os chefes de cozinha dos restaurantes italianos estão cada vez melhor no
preparo de javali, faisão, perdiz, rã, coelho entre outros. Dentre estes pratos
um dos mais pedidos é a Perdiz ao molho de vinho branco, acompanhado de polenta
e parmesão ralado.
Mas se depois de tudo isso ainda
estiver sentindo falta de algo a mais, passei pelas casas de chocolate da
cidade. Estas delícias são todas produzidas á moda antiga, em estilo caseiros. É
uma degustação inevitável a qualquer época do ano. |
Apresentação
