パハーシャッシャー･レストランはセルトン（ブラジルの北東部の半乾燥性の過疎地帯）の典型的な家の内装と似せた作りにしています。レンガ、そしてマルメロの枝でできたcerca（上に刺さってある卵の皮は魔除けだと言われる）、土鍋などが田舎風のお店の雰囲気をよくだし、ペルナンブッコ州独特の料理をより味わい蘇らせる。

　パハーシャッシャーとは匪賊が憲兵隊を侮辱する為に歌っていた唄のことで、唄の中ではいつも匪賊がヒーローとして現れ、自分達の立場や存在を高めていた。

　ブラジルで最も有名な匪賊であるランピオン(Lampiao)とその弟子は対決と対決の間にいつもパハーシャッシャーを歌い、パソッカ、マカシェイラ、タピオカなどを食べていたと言う。

　現在は匪賊が憲兵隊と争っている姿は見かけないが、当時食べていたものがパハーシャッシャー･レストランのメニューにあります。

Rua Baltazar Pereira, 32 - Recife - PE
Tel(81)3463 7874

営業時間：

11:30~22:00　月〜金曜

6:00~22:00　土〜日曜

ボア･ビアジェン店は金･土曜は23:00まで営業します。

クレジットカードOK