| Rio de Janeiro - Comida Típica |
Como qualquer grande cidade, o Rio de Janeiro possui desde restaurantes
luxuosos, com cozinha de qualidade internacional, até simples estabelecimentos,
em que são servidas as comidas mais tradicionais da culinária brasileira.
No entanto, a feijoada carioca é uma unanimidade e, sem dúvida, é um dos
pratos mais típicos do Brasil. Nada mais carioca, portanto, do que comer a
tradicional comida símbolo da gastronomia brasileira em um dos restaurantes à
beira-mar.
A feijoada teve origem nos
tempos coloniais e foi criada através da mistura de hábitos alimentares
europeus, africanos e indígenas. Senhores de terra cozinhavam o feijão preto com
partes menos nobres do porco, como a orelha, rabo, língua e costela, e serviam o
preparado aos escravos. Aos poucos, a feijoada foi incorporada no menu dos
fidalgos e de todos os brasileiros.
Atualmente, além da carne de porco, a
feijoada também recebe complementos como a farofa e a couve refogada.
Apesar do feijão
preto cozido com carne de porco ser a mais tradicional das feijoadas, algumas
variações da comida foram criadas no Brasil. No nordeste do País, por exemplo,
as pessoas usas feijão roxinho, além de colocar vegetais como cenouras, abóboras
e repolho.
Mas a feijoada não
é o único quitute tradicional do Rio de Janeiro. Os cariocas costumam comer
muito 'galeto', que é uma espécie de assado de frango. A ave que é usada é bem
jovem, geralmente não tem mais do que 30 dias e costuma pesar menos do que 1
quilo. Um dos segredos para saborear um bom galeto é prestar atenção nas ervas e
especiarias que foram usadas para temperá-lo.
O ditado garante
que para se conhecer um país é preciso provar sua gastronomia. No Rio, a tarefa
será no mínimo deliciosa.
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Apresentação
