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塩味をひかえたフェイジョアーダ
ミナス独特揚げ物料理
ミナス料理(を中心とした料理は、フェジョアーダ(水、金、土曜日の昼食のみ)、レイトン・ア・プルルッカ(子豚の丸焼き、土曜日のみ)、ツゥツゥ(豆料理)など45種、その他、25種類のサラダ、11種の肉の鉄板焼き、デザート用の15種のドーセ(甘い物)と果物。
あっさり味の煮物類
自家製デザート
特に、フランゴ・アオ・モーリョ・パルド(地鶏を血と薬味で煮込だもの)や、カウド・デ・ベルジなどのスープ類はお勧め。
ア・ミネイラ
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