| São Paulo - Comida Típica |
 É inevitável escapar do lugar-comum: São
Paulo é mesmo a capital da gastronomia. Não é para menos. Afinal, nenhuma outra
cidade brasileira possui tantos restaurantes quanto a metrópole, tampouco chega
perto da diversidade da culinária paulistana. Mas é preciso esclarecer que a
pluralidade de sabores é proveniente de pratos trazidos por povos imigrantes,
que mesclaram suas culturas e transformaram a comida em algo totalmente novo.
São quase 12.500 estabelecimentos e cerca
de 46 especialidades gastronômicas nacionais e internacionais. E o melhor é não
precisar ficar preocupado com o horário em que a fome resolver aparecer, pois a
maioria dos lugares funciona 24 horas ou, no mínimo, até o último freguês.
Os italianos constituem uma das principais
colônias de imigrantes em São Paulo e foram os maiores responsáveis pela
disseminação do "prazer de comer" sentido à mesa quando a família se reúne
para degustar massas regadas a molho de tomate, azeite de oliva e vinho. Em São
Paulo, há vários restaurantes que oferecem a tradicional comida italiana e em
qualquer esquina paulistana também é possível encontrar fortes representantes da
típica culinária da Itália: as pizzas, que são capazes de surpreender até mesmo
os italianos em razão da diversidade de sabores encontrados na cidade.
Além de visitar esses restaurantes, outra oportunidade para provar as
especiarias italianas são as festas realizadas
pela colônia. A mais famosa é a Festa de Nossa Senhora Achiropita, no Bairro do
Bexiga, em que há várias barracas vendendo comida típica, desde macarrão até
pizza.
Já
a comida oriental pode ser encontrada na Liberdade, bairro em que a maioria dos imigrantes japoneses,
chineses e coreanos adotaram quando chegaram ao País. A gastronomia japonesa é
muito procurada por ser bem leve e saudável. Hoje é comum ir a um restaurante japonês para comer
sushi, sukyaki, etc. Assim como os japoneses, os
portugueses também apreciam peixes, mas estes são preparados de modo
totalmente diverso. Os pratos portugueses mais tradicionais são as sopas, o bacalhau e o vinho.
Além de italianos, o bairro do Brás e do Bom
Retiro também são antigos redutos árabes . Apesar de terem abolido os costumes
religiosos, a língua e os trajes de sua terra natal, os hábitos alimentares são
hoje bastante difundidos. Em São Paulo há muitos restaurantes, e até fast-foods,
de comida árabe.
Enfim, em São Paulo se encontra qualquer tipo de comida, desde as mais simples
até as mais sofisticadas, transformando a cidade em um pólo gastronômico não
apenas do Brasil, mas do mundo. A especialidade é o que menos importa,
pois em nenhum outro lugar existem tantas opções capazes de agradar a todos os
bolsos e gostos.
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Apresentação
