Com 25 anos de existencia, o Gombe é um dos mais famosos e tradicionais restaurantes japonês do bairro da Liberdade. Apesar da fachada que mais parece uma residência normal, o interior se transforma. Um ambiente extremamente agradável e aconchegante, com balcão e mesas de madeira rústica e iluminação imitando lamparinas, tudo lembra um verdadeiro "Izakaya" (barzinhos típico japonês).   

 O cardápio possui pratos bem variados, todas de excelente qualidade. Alias, pode ser o restaurante com a maior opção de pratos japoneses de São Paulo. O sushi e sashimi são sempre uma boa sugestão, porém não deixe de experimentar o mais tradicional e famoso prato da casa, os Espetinhos em Estilo Robata (um tipo de grelha japonesa). Há Robata de carne, frango, peixes, legumes diversos, etc. Os mais apreciados pelos frequentadores são a de cogumelo shiitake, de lula e de alho. Um dos melhores programas para o início da noite é degustar o Robata acompanhado com uma cervejinha bem gelada.

 Um prato incorporado recentemente no cardápio está se tornando sensação. É o Grelhado de Pirarucú (para quem não conhece, o Pirarucú é um peixe considerado fossil vivo - existe a pelo menos 150 milhões de anos - e encontrado somente na Bacia Amazônica).   

OBS.: O Pirarucu é um prato exclusivo do Restaurante Gombe no estado de São Paulo.